Estos son los beneficios para la salud de consumir garbanzos

Los garbanzos son considerados uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Sin embargo, son pocos los que conocen sus beneficios para la salud.

Este popular grano se destaca por ser una fuente alta de hidratos de carbono de absorción lenta, que produce una asimilación gradual de la glucosa, refieren medios internacionales.

Es muy proteico, pero al mismo tiempo, es muy pobre en grasas saturadas y rico en fibra, por lo cual contribuye a regular el colesterol. Además, al combinar garbanzos con cereales como cuscús o arroz, la calidad de sus proteínas aumenta.

Por otro lado, los expertos de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) indican que son fuente de «proteínas de origen vegetal, calcio, potasio, hierro, fósforo, magnesio, folatos, niacina, vitamina B6 y vitamina E».

VTV/YD/LL