Caracas se endulza en su Tercer Festival de Dulcería Criolla
Desde este lunes, la Plaza El Venezolano se convirtió en el epicentro de los sabores tradicionales con el inicio del Tercer Festival de Dulcería Criolla, un evento que busca resaltar el legado cultural de la gastronomía venezolana. Con el respaldo del Gobierno de Caracas y la Alcaldía del municipio Libertador, la iniciativa refuerza la memoria afectiva de toda una nación.
El festival reúne a representantes de 22 parroquias de la capital, quienes exhiben una variedad de dulces elaborados con ingredientes autóctonos como coco, papelón, leche y harina. La actividad forma parte del cronograma de Semana Santa y promete ser un espacio de encuentro para el turismo y la recreación.
El concejal del municipio Bolivariano Libertador, Darío Alejandro Vivas, destacó la importancia del evento: “Durante esta Semana Santa, estas conocidas parroquias ejercen sus habilidades y profesionalismo dentro de la cocina, con el hecho de crear este tipo de dulcería tradicional de Venezuela, impulsando así espacios para el turismo y también para la recreación de los caraqueños”.
Además, los circuitos comunales serán evaluados por un jurado que determinará los dulces favoritos del festival; los ganadores recibirán premiaciones especiales, que incluyen electrodomésticos como microondas, freidoras de aire, licuadoras, hornos, entre otros incentivos.
Entre las delicias que se exhiben en la competencia destacan el arroz con coco, conserva de coco, arroz con leche, torta de coco, dulce africano, churrete, tortas de yuca, majarete, lechosa, quesillo, cafunga y marquesa de coco, todos preparados por emprendedores de la ciudad capital.
Por su parte, el emprendedor Emiliano Moctezuma, representante de la parroquia El Recreo, resaltó el valor histórico de estos dulces: “Estos dulces son tradicionales de nuestros indígenas Toromaima. Esta gran variedad de cultura gastronómica refuerza y sigue brindándole una validación importante a nuestro reconocimiento como venezolanos. Así que por favor, no pierdan nuestras tradiciones”.
El Tercer Festival de Dulcería Criolla reafirma el compromiso de Caracas con la preservación de sus raíces, demostrando que, incluso en tiempos modernos, la dulcería criolla sigue siendo un símbolo de unidad, creatividad y arraigo. A través de cada bocado de majarete, quesillo o conserva de coco, late el corazón de un país que se niega a olvidar su sabor más auténtico.
Fuente: Alcaldía de Caracas
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