Cerca de 15 especialistas participarán en Encuentro Internacional del Café
Cerca de 15 catadores participarán en el Primer Encuentro Internacional del Café de Especialidad Venezolano 2022 (Eicev) con el objetivo de evaluar la calidad del rubro en el país; evento que se celebrará en el Círculo Militar, en Caracas, del 05 al 07 de mayo del presente año.
Así lo informó el ministro del Poder Popular para la Agricultura Productiva y Tierras, Wilmar Castro Soteldo, durante el programa Cultivando Patria que se transmite por Venezolana de Televisión.
“Esto es parte de los procesos que hemos estado realizando junto a 12 catadores internacionales y dos auditores que llegaron al país, y quienes son los que llevan toda la puntuación para la selección de las muestras”, especificó el Ministro.
Al mismo tiempo, Castro Soteldo detalló que en el evento se colocarán kioscos para que las personas que visiten estos espacios puedan degustar del café en sus diferentes modalidades, tales como en el licor, las tortas, helados, tequeños, arepas y perfumes.
“Van a venir todos los subproductos del café. Vamos a tener los equipos, y estarán presente las empresas que fabrican los equipos en Venezuela, además, las personas que efectúan la distribución. Lo más importante la presencia de nuestros campesinos y campesinas; productores y los responsables de la preparación”, subrayó.
El tostador de café en Maracay, Maikol Rivero, explicó mediante una exposición la preparación del rubro a través de un tostador de muestra, en donde pasa a una fase crucial para conseguir una deliciosa infusión.
Mientras, el integrante del comité técnico del Eicev 2022, Juan Silva, destacó que en el evento se va a contar con un grano llamado Típica; una de las variedades de café arábica más icónicas. “Por ejemplo, en el concurso de calidad del café las muestras se deberían tostar las 24 horas antes del día exacto de la evaluación de los catadores”.
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VTV/WIL/SC/CP
