Cúrcuma latte o leche dorada, el elixir indio con grandes beneficios para la salud
Se trata de la cúrcuma, una especie similar a la forma del jengibre, pero con un color mucho más amarillo que en los últimos años está siendo muy demandada por sus grandes beneficios para la salud.
Así lo sostienen los que buscan alternativas a la medicina tradicional y abogan por opciones más naturales.
La cúrcuma aporta una buena cantidad de hierro, magnesio, niacina y vitamina B6 y es muy apreciada por la curcumina, que actúa en más de 150 actividades terapéuticas.
Según Anjana Agarwal, nutricionista de la Universidad SNDT Mujeres de Mumbai (India), la curcumina ha sacudido globalmente al mundo farmacéutico y nutracéutico por sus increíbles efectos sobre la salud gracias a sus propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y antioxidantes.
En otras palabras, la cúrcuma tiene poder para mejorar las defensas, el estado de ánimo, combatir el acné, la psoriasis o la rosácea, aliviar las digestiones pesadas y la hinchazón abdominal.
¿Cómo se prepara la leche dorada?
Muchos establecimientos ya venden la mezcla preparada, pero si quieres ahorrarte algo de dinero también se puede preparar en casa. Lo primero que hay que hacer es calentar la leche en un cazo y cuando esté hirviendo, añadir el resto de ingredientes. Una cucharada de cúrcuma, media de jengibre, media de canela, y una cucharada de miel. Opcionalmente, y al gusto de cada uno, se puede echar especias que le den un poco más de sabor como vainilla, la pimienta, cardamomo o nuez moscada. Es importante no olvidarse de la pimienta, pues ayuda a la absorción de la cúrcuma.
Si eres intolerante a la leche o directamente no la consumes, puedes sustituirla por algún tipo de leche vegetal. Eso sí, si lo haces es conveniente poner un poco de grasa en la mezcla, como aceite de coco para que se absorban bien los nutrientes. Asimismo se puede echar jengibre, igualmente conocido por sus múltiples beneficios para la salud. Tanto la cúrcuma y el jengibre es mejor utilizarlos directamente del hongo, pero si no puedes no pasa nada: se puede utilizar también en polvo. /CC/JML
Fuente: Sputnik
