Estos son los ocho alimentos que ocasionan alergias en niños y adultos

La alergia a los alimentos es más común de lo que se cree. Es una reacción del sistema inmunológico que se presenta poco después de que la persona ha ingerido un determinado alimento.

Esto se da porque el cuerpo ocasiona un mecanismo de defensa frente a un alérgeno que entra en contacto con el organismo; en este caso, una proteína presente en el alimento que desencadena una respuesta desproporcionada en algunas personas.

Cuando una persona tiene algún tipo de alergia alimentaria, el sistema inmune identifica erróneamente un alimento específico o una sustancia como algo dañino y en respuesta hace que las células liberen un anticuerpo conocido como inmunoglobulina E para neutralizar lo que causa la molestia.

Los síntomas más habituales de una alergia alimentaria suelen ser cutáneos, gastrointestinales y respiratorios. Los primeros se manifiestan con urticaria, prurito, inflamación de los labios y párpados, conjuntivitis y dermatitis atópica; mientras, los segundos, se reflejan en vómitos, náuseas, dolor abdominal, diarrea, picazón en la boca y la garganta. En el caso de los respiratorios se presenta rinitis, inflamación de la nariz y la garganta, dificultades para respirar y tos.

La reacción ocurre con mayor frecuencia cuando los alimentos se comen crudos.

• Los huevos: Ocasiona esta molestia especialmente en los niños y los síntomas incluyen urticaria, congestión nasal, vómitos u otros inconvenientes digestivos.
• El pescado: Es muy común que genere alergia en niños mayores y adultos; pero no necesariamente todos los pescados ocasionan esta situación. Cuando ocurre es posible que se manifieste con vómitos y diarrea.
• La leche: Este alimento puede causar alergia en personas de todas edades. Sin embargo, es importante tener claro que no es lo mismo la alergia, que la intolerancia a la lactosa.
• Maní: Este producto afecta a personas de todas las edades y hay quienes desarrollan alergias y quiénes no. En algunas ocasiones el consumo de este alimento, incluso en pequeñas cantidades provoca anafilaxia, una reacción alérgica grave que suele empezar muy rápidamente, y sus síntomas pueden ser potencialmente mortales.
• Los mariscos, como camarón, cangrejo y langosta. Personas de todas las edades son susceptibles a generar alergias por estos alimentos.
• La soya: Afecta principalmente a los niños, pero normalmente con el paso de los años superan esta afección.
• Las nueces de árbol: Puede impactar a personas de todas las edades.
• El trigo: La celiaquía es una reacción inmunológica al gluten, que es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno.

VTV/BH/JMP

Fuente: Medios Internacionales